Deze witte wijn wordt gemaakt uit 100% assyrtiko druiven en behoort zonder meer thuis in het rijtje van de beste droge witte wijnen van Europa. De wijnstokken zijn aangeplant op een vulkanische ondergrond en behoren tot de oudste van het eiland. De wijnstokken zijn zo gezet dat ze perfect in de vorm van een amfitheater staan. Dit beschermt ze tegen de strakke winden. Het zand beschermt dan weer tegen de erosie van de vulkanische bodem en de warmte in de zomer. Hierdoor kunnen de druiven perfect rijpen. Na de manuele pluk worden de druiven geperst en gaat het edele vocht op inox cuves met zijn gisten, gedurende 9 maanden. De wijn heeft een lichtgroene schijn en geuren van perzik, abrikoos en een lichte zilt gerookte toets afkomstig van de vulkanische ondergrond. In de mond is de wijn zeer expressief en aromatisch met citrus en perzik toetsen, veel diepgang en een minerale afdronk die zeer lang blijft hangen. Dit is een absolute topper in ons assortiment die je geproefd moet hebben. Santé !

Domein: Artemis Karamolegos
Druif: assyrtiko
Land: Griekenland
Regio: Santorini
Wijnstijl: frisse witte wijn
Wine & food: schaal- en schelpdieren, Griekse salade met feta, verse tomaat-garnaal
Serveertemperatuur: 10°C
Bewaren: < 5 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl