De laatste jaren zijn veel mensen bewust bezig met voeding. We weten allemaal wat we beter wat vaker zouden eten en wat we best niet te vaak op het menu zetten, maar gezond en gastronomisch met elkaar verzoenen, vinden we moeilijker. Met dit boek willen we jou laten zien dat je met voedzame ingrediënten eindeloos kan variëren, nieuwe smaken kan combineren en mooie gerechten kan maken.

We sloegen de handen in elkaar met Benne Bastin van @foodlabbenne omdat we volledig achter zijn filosofie staan en hij achter de onze. Benne’s keuken is eenvoudig en puur maar tegelijk ook vernieuwend. Hij kiest bewust voor lokale producten en ecologisch verantwoorde ingrediënten. Als fervent aanhanger van de trash cooking trend, streeft Benne ernaar om zo weinig mogelijk voedsel weg te gooien. En dat levert verrassend lekkere creaties op. De recepten die Benne voor ons verzamelde, passen perfect binnen een gezonde levensstijl én zijn gemaakt om samen van te genieten. Want eten moet gezond, maar vooral ook lekker en gezellig zijn.

Daarnaast deden we voor dit boek ook beroep op onze persoonlijke chef Eric. Als zaakvoerder en COO heeft Eric de dagelijkse leiding in handen bij RainPharma. Maar ook de potten en pannen, want ’s middags schotelt hij zijn collega’s met veel plezier de lekkerste lunches voor. We wilden dan ook absoluut dat hij een paar van zijn creaties voor jou neerschreef. Eric werd geboren in Colombia, en voor zijn gerechten laat hij zich graag inspireren door zijn culinaire herinneringen. Ingrediënten als avocado, koriander en tomaten zijn vaste waarden, maar ook vis, die in de Caraïben altijd vers voorhanden is, prijkt vaak op het menu.

Iedereen eet graag lekker en gezond. MOOI zorgt voor heel wat culinaire inspiratie, waar iedereen van kan genieten. Uiteraard moest ons receptenboek ook aansluiten bij onze voedingsprogramma’s en filosofie. Daarvoor deden we beroep op Ann Lannoye. Ann staat mee aan de wieg van de voedingsprogramma’s van RainPharma. Die hebben als doel om jou te begeleiden naar een blijvend gezond eetpatroon. Met MOOI bewijzen we dat dit ook op een gastronomische én makkelijk te bereiden manier kan. We combineerden de creativiteit van Benne en Eric met de expertise van Ann, en kwamen zo tot 49 overheerlijke recepten. Of je nu één van onze programma’s volgt, of gewoon een gezonde, makkelijke maaltijd op tafel wilt toveren, MOOI is hét kookboek voor jou.