De ophaal watertrens stimuleert het paard om zijn hoofd omhoog te krijgen.
Het wordt vaak gebruikt bij paarden die achter het bit aanlopen en niet de hand zo veel als nodig zou zijn volgen.
Het bit kan met één of twee teugels worden gebruikt, of met pelhamriemen.
In de meeste gevallen wordt het bit met twee teugels gebruikt, één is normaal gesproken aan het bit bevestigd en de andere teugel aan het uiteinde van de ophaaltrens riemen.
Dit bit is niet geschikt voor de onervaren ruiter.
De Sweet Iron bitten zijn gemaakt van staal en hebben een herkenbare blauwe kleur.
Sweet Iron zal roesten wanneer het in contact komt met (lucht-)vochtigheid, het oppervlakte roest smaakt zoet en stimuleert op natuurlijke wijze de speekselproductie.
Dit zorgt ervoor dat het paard meer speeksel afscheidt, wat weer leidt tot een betere acceptatie van het bit.