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Der Shou Gyokuro wurde aus dem Minami Sayaka Cultivar hergestellt, welcher die Lieblingsstrauchsorte von Shigeru Morimoto ist. Er punktet mit einem starken, dichten Umami, mit dezenten, fruchtigen und leicht nussigen Noten im Abgang. Wir empfehlen die Zubereitung in einer kleinen Banko Kyusu wie unsere Asai oder einer roten Tokoname Kyusu wie du Komaru Aka.
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