Hofgut Falkenstein Krettnacher Euchariusberg Spätlese Mammen 2023 - aromatischer Spaßwein auf sehr hohem Niveau!

Die Trauben für diese Spätlese stammen aus einer Parzelle in der hoch gelegenen Kernzone des Krettnacher Euchariusbergs im Gewann "Großschock", gleich oberhalb der weltberühmten Parzelle Gisela. Sie wurden Mitte Oktober von Hand gelesen und anschließend sofort auf die Kelter gebracht. Dort wurde der gewonnene Most über Nacht sedimentiert, um am nächsten Tag auf natürliche Weise den klaren Most vom Trub zu trennen. Anschließend erfolgte die Gärung im traditionellen Fuderfass unter Verwendung natürlicher Hefen. Der Wein springt einen mit seiner expressiven Frucht förmlich an.

Intensiver Duft nach Traubenschalen, Orangenschale, Aprikose und Cassis mit floralen Noten von Holunder und erfrischend kräutrigen Anklängen, die an Ingwer erinnern. Am Gaumen unglaublich saftig und animierend, mit geradezu knisternder Spannung, da kracht und knackt es förmlich zwischen den Kauleisten, feiner Mineralität und langem mundwässerndem Nachhall. Fällt aromatisch etwas aus der Reihe, der sonst eher leisten und tiefgründigen Falkensteiner Weine, aber was spielt das schon für eine Rolle. Der Wein ist einfach nur köstlich!