Auf der Hochebene über dem Lot-Tal bewirtschaftet Emilien Rybinski den Clos Troteligotte biologisch — und gönnt sich neben seinen ernsthaften Cahors-Klassikern eine K-Serie voller Spielfreude, die zeigt, wie unverkrampft und modern Südwestfrankreich heute sein kann.

Der K-bo 2024 ist genau so ein Wein: Gamay trifft auf die raren Lokalsorten Jurançon Noir und Gibert — ein Vin de France zum Hineintrinken, wie man ihn in Bistros von Toulouse bis Paris glasweise bestellt. Knackige rote Beeren, ein Hauch Pfeffer, kaum Gerbstoff und ein saftiger, durstlöschender Trunk machen ihn zum idealen Begleiter unkomplizierter Abende.

Wir empfehlen ihn leicht gekühlt — zu Charcuterie, Bratwurst vom Grill oder einfach so. Ein ehrliches Glouglou-Vergnügen zum kleinen Preis, von dem eine Flasche selten reicht.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.