Auxerrois vom Clos Windsbuhl — eine aussergewoehnliche Kombination, denn nur wenige Winzer pflanzen Auxerrois in eine derart grosse Lage. Die kuehle, hoch gelegene Parzelle auf Muschelkalk bei Hunawihr verleiht dem Auxerrois eine Tiefe und Komplexitaet, die ueber die Moeglichkeiten dieser Rebsorte weit hinauszugehen scheint.

Mittleres Strohgelb. Die Nase zeigt weisse Blueten, reife Birne, einen Hauch Wachs und eine dezente Kalksteinmineralitaet. Am Gaumen ist der Wein cremig und texturiert mit einer moderaten Saeure und einem mittleren Koerper. Bei 12 % Alkohol leichtfuessig und elegant. Das Finish ist mittellang mit einer feinen Bitterkeit, die Komplexitaet verleiht.

Ein faszinierender Wein fuer Entdecker. Zu Quiche Lorraine, Flammkuchen, cremigen Pastagerichten oder einem milden Kaese eine ausgezeichnete Begleitung. Zeigt, dass Auxerrois in den richtigen Haenden Grosses leisten kann.