Räuchere mit unvergleichlichem Aroma

Die Räucherchunks von Napoleon in der Sorte Pflaume gehören zu den eher exotischeren Fruchtsorten und erzeugt einen fruchtigen Rauchgeschmack. Im Vergleich zu dem Klassiker Hickory jedoch wesentlich milder und süßer, aber für jegliches Fleisch und Geflügel geeignet. Aber auch Früchte und Gemüse können von der süßlichen Note profitieren.

Der Pflaumenbaum gehört zu den Rosengewächsen und für die Verarbeitung der Chunks wird das Stammholz verwendet.

Anwendung: Einige Chunks je nach Belieben bis zu zwei Stunden in Wasser einweichen. Danach auf den Grillrost legen. Das Beste Ergebnis erzielst du, wenn du dabei den Deckel vom Gasgrill geschlossen hältst, damit die Chunks ihr volles Raucharoma verströmen können.

Beim Holzkohlegrill müssen die Chunks nicht eingeweicht werden, die Holzkohle muss vorher nur gut durchgebrannt werden. Dann die Chunks direkt auf die Holzkohle legen und die untere Luftzufuhr auf ein Minimum reduzieren, Deckel schließen und die obere Luftzufuhr öffnen.