Historique de la Maison Mumm

Fondée en 1827 à Reims, G.H. Mumm est une maison emblématique du Champagne, incarnant élégance et savoir-faire depuis près de deux siècles. Son célèbre Cordon Rouge, devenu un symbole mondial, témoigne de son exigence de qualité. Mumm a toujours célébré l’excellence de ses terroirs et l’art du millésime.

La Cuvée René Lalou

La Cuvée René Lalou, créée en hommage au légendaire président de la maison G.H. Mumm, est l’une des plus prestigieuses de la maison. Conçue uniquement lors des millésimes exceptionnels, elle reflète le savoir-faire unique de Mumm, mettant en lumière ses meilleurs terroirs de Grands Crus, notamment ceux d’Avize et Cramant pour le Chardonnay, et Verzy ou Verzenay pour le Pinot Noir.

Présentation du Millésime 1999 dans la Champagne

L’année 1999 fut marquée par un climat contrasté avec un printemps doux et un été chaud, suivi de pluies ponctuelles en septembre. Cette année a permis une récolte abondante et de grande qualité, offrant des vins riches, complexes et accessibles dans leur jeunesse, mais capables d’évoluer magnifiquement avec le temps.

Spécificités de cette Bouteille

• Détails techniques :

  • Assemblage : Majorité de Chardonnay et Pinot Noir issus des meilleurs Grands Crus (Avize, Cramant, Verzenay).
  • Dosage : Brut, parfait pour conserver l'équilibre entre fraîcheur et richesse.
  • État de la bouteille :
    • Coiffe et étiquette : Parfait état, aucun défaut notable.
    • Niveau : Excellent.
    • Couleur : Dorée et limpide, signe d’un vieillissement optimal.
  • Particularité de la cuvée René Lalou 1999 :
    Produite uniquement lors des années exceptionnelles, cette cuvée magnifie l’expression du terroir. Chaque gorgée est une symphonie de fraîcheur et de complexité.

• Notes de dégustation :

  • Nez : Élégant et complexe, avec des arômes de fleurs blanches, de brioche, de fruits jaunes confits et une pointe de noisette grillée.
  • Bouche : Harmonieuse, alliant fraîcheur, minéralité et richesse. Saveurs de miel, d’abricot sec et de zeste d’orange.
  • Finale : Longue et persistante, avec une délicate touche saline et épicée.

Accords Mets et Vins

Ce champagne d’exception sublimera :

• Entrées : Carpaccio de langoustines, huîtres Gillardeau.
• Plats : Risotto aux truffes blanches, volaille de Bresse à la crème, filet de bar rôti.
• Desserts : Mille-feuille aux agrumes, sablé au citron confit.

Un vin également idéal pour un moment de dégustation contemplatif, seul ou entre amateurs.