Un Champagne Rosé frais, sensuel et gourmand.

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Présentation du Domaine

Depuis le XVIIIᵉ siècle, la famille Moutardier cultive la vigne au cœur de la Vallée du Surmelin, à 25 km d’Épernay. Vignerons depuis quatre générations, les Moutardier ont bâti leur identité autour d’un cépage signature : le Meunier, travaillé avec exigence, précision et respect du terroir.

Aujourd’hui, William et Simon perpétuent cet héritage en y apportant une vision contemporaine et engagée, intégrant une viticulture responsable, certifiée HVE et VDC. Des Champagnes sincères, expressifs et résolument gourmands.

Terroir et Climat

Les raisins de cette cuvée Rosée proviennent exclusivement du terroir du Breuil et de ses environs.
Les sols, majoritairement argilo-calcaires, offrent au Meunier une matière généreuse et une belle expression fruitée, tout en conservant fraîcheur et équilibre.

L’assemblage met en lumière le style de la maison :

• 80 % Meunier, dont 13 % de vin rouge de Meunier élaboré par la Maison Moutardier
• 20 % Chardonnay, pour la finesse et la tension

Un rosé de caractère, à la fois gourmand et élégant.

Vinification et Élevage

Cette cuvée Rosée est élaborée selon la méthode de l’assemblage, intégrant un vin rouge de Meunier vinifié par la maison, apportant couleur, structure et intensité aromatique.
Le dosage en Brut est pensé pour préserver l’équilibre entre fraîcheur, fruit et rondeur, avec une effervescence fine, crémeuse et parfaitement fondue.

Un Champagne rosé précis, charmeur et accessible, sans jamais tomber dans l’excès.

La Dégustation

La robe est rose framboise soutenu, aux reflets rouge rubis lumineux et profonds. Les bulles, très fines et vives, nourrissent une collerette persistante. Le disque, assez fluide et intensément coloré, annonce une sensation visuelle riche et fraîche.

Le nez évoque la fraise, la framboise, des notes iodées et une touche de menthe poivrée.
À l’aération, il évolue vers des arômes de pivoine intense, de grenade fraîche et de cerise griotte. Une véritable corbeille de fruits rouges et de fleurs fraîches.

En bouche, l’attaque est souple et fraîche, portée par une effervescence crémeuse et fondue. La matière est pulpeuse, charnue, offrant une texture veloutée d’une grande pureté.
Le milieu de bouche se fait plus vineux, avec une belle envergure tactile et un enrobage argileux qui apporte patine, jutosité et gourmandise.

Pourquoi Choisir cette Cuvée ?

• Un rosé de caractère, à la fois frais et sensuel
• La signature du Meunier, enrichie par un vin rouge de la maison
• Une grande gourmandise fruitée
• Une texture veloutée et vineuse

• Un Champagne convivial et gastronomique

Conseils de Dégustation

Servez cette cuvée entre 8 et 10 °C pour révéler toute sa fraîcheur et son fruit.
Parfaite à l’apéritif, elle accompagne aussi à merveille des plats estivaux, une cuisine épicée douce, des viandes blanches, ou même des desserts aux fruits rouges.

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