Plus petit que ses cousins, celui qui est nourri exclusivement au lait de sa mère développe des arômes et saveurs plus subtiles d'agneau, plus à même de faire saliver ceux pour qui la viande d'agneau était jugée trop puissante en bouche.

Pour vous garantir le meilleur gigot d'agneau de lait des Pyrénées, nous travaillons avec la coopérative Axuria, située au cœur de ces derniers.

Le gigot d'agneau de Lait des Pyrénées, est un morceau dégageant des arômes délicatement noisettés amenés par son grain serré, son gras ferme et blanc.
Pour la cuisson du gigot d'agneau de Lait, une cuisson simple permettra de profiter pleinement des saveurs délicates de ce dernier.