Présentation du domaine Bouchard Père & Fils

Fondé en 1731 à Beaune, Bouchard Père & Fils est l’un des plus anciens et prestigieux domaines de Bourgogne. Installé au Château de Beaune depuis 1820, le domaine exploite plus de 130 hectares de vignes, dont 12 classés en Grands Crus et 74 en Premiers Crus. La maison est reconnue pour son savoir-faire historique et son exceptionnelle capacité à faire vieillir les vins dans ses caves souterraines du XVe siècle.

Présentation du climat "Grèves – Vigne de l’Enfant Jésus"

Le climat "Grèves", au cœur de l’appellation Beaune, est réputé pour ses sols graveleux légers, parfaits pour le Pinot Noir. La "Vigne de l’Enfant Jésus" est une parcelle en monopole exclusive de Bouchard Père & Fils, dont le nom remonterait à une prédiction faite à la naissance de Louis XIV. Ce terroir offre des vins charpentés, fins et très élégants avec un potentiel de garde exceptionnel.

La dénomination "Vigne de l'Enfant Jésus" fait référence à une anecdote historique:

On raconte que Marguerite du Saint-Sacrement, carmélite fondatrice des Domestiques de la famille du Saint-Enfant Jésus, aurait prédit la naissance du roi Louis XIV de France alors que sa mère Anne d'Autriche était stérile. A la naissance du futur Roi Soleil, ce vignoble d'exception appartenant aux Carmélites a pris le nom de "Vigne de l'Enfant Jésus".

En 1791, lors de la vente de produits nationaux, la Maison Bouchard Père & Fils acquiert le terrain, situé au cœur des 32 hectares de l'appellation Beaune Grèves. Elle a toujours le monopole aujourd'hui

NOTE DE DÉGUSTATION: Des notes de champignons cuits et de terre, des fruits noirs très murs. En bouche la cerise rouge est encore là. Le vin est bien là, il propose une structure et une longueur qui montrent encore une belle luminosité pour son âge et ce millésime. 1976 était un millésime très riche du à une grande sècheresse et des rendements faibles, il profite aujourd'hui pleinement de ses longues années de garde.