De couleur rouge rubis, le nez exprime des notes très agréables de myrtille, framboise, mûre, thym et cannelle. En bouche, il est très fin, agréablement frais et caractérisé par une texture tannique très précise. La finition est également excellente, propre et persistante.

Le nouveau pari de Vito Catania, propriétaire de Gulfi, et de son œnologue Salvo Foti s'appelle Pinot Nero. Un vin rouge dont les raisins proviennent d'un vignoble au charme extraordinaire, situé sur les pentes de l'Etna. Un lieu unique, parfaitement exposé, où les vignes sont traditionnellement conduites en buisson, parfait pour amener à pleine maturité l'une des variétés les plus difficiles au monde. C'est ainsi qu'est né "Pinò" avec la récolte 2011, un vin rouge vinifié en acier et laissé à l'élevage en barriques de 500 litres pendant environ un an, qui dans le verre révèle toute la classe dont seuls les meilleurs Pinot Noirs sont capables. Un pari déjà largement gagné, qui ne demande qu'à être découvert.

Pour l'ensemble du repas, il accompagne bien les entrées riches en sauce à la viande, les viandes cuites au four, le gibier et la venaison.

Sulfites

Elegante

Legno

Monovitigno

Secco

Italie

Événement à fêter

Biologique

Sicile

Pâtes ou risotto campagnards

Plats campagnards

Rouge