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Colorant de synthèse violet-myrtille en poudre hydrosoluble (qui se dilue dans l’eau) et ultra-concentré. Son odeur et sa saveur sont neutres. Couleur obtenue à partir d’un mélange de 2 colorants. Dosage conseillé : 30mg pour 1kg/ 1l de préparation. Idéal pour les préparations de masse, doit être mélangé dans une base liquide comme celles des macarons, gâteaux, pastillages, glaçages…
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