Découpée dans le respect de la tradition nippone, cette pièce de bœuf de Kagoshima découpe Japonaise révèle toute la subtilité d'un persillage de qualité. Issu de la race Kuroge Washu, élevée dans la région volcanique de Kagoshima, ce bœuf séduit par une tendreté remarquable et des arômes profonds, portés par un gras délicatement infiltré.

La découpe japonaise, fine et précise, sublime la texture fondante de cette viande d’excellence, pensée pour une cuisson minute qui respecte la fibre et concentre les saveurs. 

Considéré comme l’un des meilleurs Wagyu du Japon, le bœuf de Kagoshima s’impose comme une référence pour les amateurs exigeants.

Astuce du boucher : snackez rapidement à feu vif ou dégustez en cuisson très courte, sans sauce ni garniture, pour laisser parler la pureté du produit.