La couleur rubis dans le verre est intense et parfois impénétrable. Des cerises noires et des mûres mûres ouvrent le nez, qui perçoit ensuite un léger piquant et une nette touche d'herbacé variétal. La bouche a une bonne texture tannique, mais est bien équilibrée. La fraîcheur est excellente, la persistance longue et l'arrière-goût savoureux.

Grâce aux sols variés et aux différentes compositions, mais aussi grâce au microclimat unique, la vigne du Cabernet Sauvignon a trouvé à Bolgheri une zone idéale, où elle peut s'exprimer dans des vins tout simplement excellents, comme ce vin rouge toscan de Campo alle Comete. Élevé en partie dans l'acier et en partie dans des barriques et des tonneaux de chêne français moyennement torréfiés, il allie des notes merveilleusement fruitées et herbacées aux nuances dégagées par le passage dans le bois. Vigueur et élégance sont les deux mots qui le définissent le mieux : c'est un Cabernet Sauvignon à mettre dans votre panier.

Il est parfait avec tout type de viande. Excellent avec de l'agneau grillé.

Sulfites

Cabernet Sauvignon

Erbaceo

Legno

Monovitigno

Speziato

Italie

Dîner entre amis

Toscane

Fromages affinés

Charcuterie

Viandes rouges

Rouge