Situé au cœur du Languedoc dans le Sud de la France, le Clos du Temple nait sur le terroir historique de Cabrières, berceau des vins rosés. 
Le terroir doit sa singularité à sa genèse géologique. 
Le contact entre le schiste, le calcaire, et le relief collinaire est à l’origine d’un réseau de circulation d’eaux souterraines complexes, favorisant une exceptionnelle alimentation hydrique naturelle du vignoble, et l’émergence d’une source d’eau d’une grande pureté. 
Son altitude à 150 mètres combinée à son exposition Sud - Sud-Ouest, contribuent à l’élaboration d’un vin parfaitement équilibré, d’une grande fraicheur aromatique.  Au Clos du Temple, nous avons décidé de cultiver la vigne en Biodynamie et d’utiliser le cheval et le mulet afin de favoriser la connexion entre le minéral, le végétal, l’animal et l’humain.

Clos du Temple a été élu quatre fois meilleur vin rosé du monde par le Drinks Business.