Rouge rubis avec des éclairs violets intenses. Harmonieux et élégant, le nez rappelle le cassis, la figue noire et la caroube. Le goût est corsé et caractérisé par une texture tannique énergique. Longue persistance.

Il est obtenu à partir de raisins Aglianico vinifiés en pureté et cultivés selon la méthode de l'agriculture biologique. L'Aglianico IGT des Pouilles, produit par la cave L'Archetipo, fermente spontanément, repose dans de grands fûts de chêne pendant un an et mûrit pendant douze mois supplémentaires dans l'acier. Il est complété par six mois d'affinage en verre, se révélant être un vin rouge important, tannique et fruité à la fois, persistant et avec une bonne acidité.

Il accompagne parfaitement les préparations salées de la cuisine de campagne. Excellent avec du pigeon cuit au four.

Sulfites

Aglianico

Acciaio

Aromatico

Corposo

Legno

Monovitigno

Tannico

Italie

Dîner entre amis

Triple A

Pouilles

Plats campagnards

Pâtes ou risotto campagnards

Rouge