Depuis 1935, la maison Jacot Billey transmet son savoir-faire artisanal sur trois générations, restant la dernière entreprise française à travailler le Bourgogne vivant. Les escargots de Bourgogne sauvages, provenant d’Europe de l’Est, origine naturelle de l’Helix Pomatia, sont acheminés vivants jusqu’à l’atelier de Fesches-le-Châtel en Bourgogne-Franche-Comté, où ils sont préparés à l’état frais. Cette expertise ancienne, alliée à une approche humaine, garantit un contrôle rigoureux de la fabrication et une qualité exceptionnelle. Traçabilité rigoureuse, saveur unique et texture délicate définissent l’ensemble des escargots de cette maison d’excellence.

Pays de production France - Région Franche-Comté

Poids égoutté : 500 g

❄️ Tous nos produits frais sont envoyés dans des colis isothermes spécialement conçus comprenant des gels réfrigérants permettant la conservation au frais pendant tout le trajet.